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意外不 今年径山茶王赛金茶王竟是80后辣妈

  • 时间:2020年04月11日
  • 来源:体察网
  • 类别:茶叶资讯
摘要:  经过两天两夜的角逐,三年一届的径山茶王赛,今日决出5位茶王,第一名金茶王也随之出炉。   让人出乎意料的是,金茶王不是白发须眉的老者,而是年轻靓丽的女子。   径山一味茶厂的80后辣妈骆玉虹
  经过两天两夜的角逐,三年一届的径山茶王赛,今日决出5位茶王,第一名金茶王也随之出炉。   让人出乎意料的是,金茶王不是白发须眉的老者,而是年轻靓丽的女子。   径山一味茶厂的80后辣妈骆玉虹当选本届金茶王。  (80后辣妈金茶王)   11岁开始炒茶,新晋女茶王虽然辈分不高,却是第二次当选金茶王,但上一次是在2013年。   与西湖龙井不同,径山茶是卷曲形毛峰绿茶,以真色真香真味著称,多年来深受茶友喜爱。  (金茶王参赛炒制的径山茶)   这次参赛,骆玉虹选用的是中茶113这个品种的鲜叶。   自家茶山的60亩茶园中,每年正是4月初,清明时节采摘的鲜叶制成的径山茶,品质最佳。   没有好食材,不成好菜,制茶亦是如此。  (参赛鲜叶选用中茶113)   骆玉虹说,径山茶鲜叶的选择,至关重要,我喜欢用中茶113、中茶117、鸠坑种来炒制径山茶,采摘标准是一芽一叶。   径山茶制茶前后需要两天时间。   鲜叶经过数小时摊晾,送入滚筒杀青,出炉筛选后,进行手工理条。   理条要求手不离茶,茶不离锅,出锅后要二次筛选,上揉捻机进行揉捻。   捻好的茶叶再次筛选,进行烘干。   烘干分两次,一次高温短烘,二次低温长烘后,新茶出炉。  (金茶王茶叶开汤)   “这里的每一个步骤都很重要,比如理条,火候、时间、手上的力度全凭经验拿捏;最后的烘干,头烘温度要高,二烘温度要低,最后还要快速拉高温度,才能提香。”   这次参赛,骆玉虹采摘了80斤中茶113鲜叶,从早晨7点一直忙到凌晨2点多,炒制了11斤径山茶。   现场5位评委,一致认为骆玉虹炒的茶,从外形、汤色、叶底、滋味、香气这5个评茶因子上,都是五位茶王中最为出色的,评为金茶王。  (专家评茶现场)   在昨天的打分环节,有个非常有意思的环节,专家组评审出的金茶王,和茶叶企业组评出的金茶王是一致的,连分数都是一样的。   评审中,浙江省农业农村厅首席茶叶专家罗列万这样分析:径山有一群炒茶的匠人,他们是径山茶一贯保持高品质的关键所在。   同时,罗列万对径山茶也给予了高度评价:一场斗茶,没有一款可以差评,仅外形最低打93.5分,却一改贯例、从低到高不断加分,每一款都让专家爱不释手,“任一款排后都是痛苦”的评茶场景,令人心旷神怡,极为罕见。  (径山茶茶园)   香真色真味真,“径善径美”的径山茶,果然名不虚传。   小时新闻记者了解到,骆玉虹炒的茶,根据等级不同,售价从1200元-700元不等,最高卖出过5000多元一斤。现场金茶王的参赛茶叶,还进行了激烈的竞拍。