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沙县琴师茶人让闽茶走出国门

  • 时间:2017年11月22日
  • 来源:体察网
  • 类别:茶叶资讯
摘要:  每天早上,苏艺萍到芳安茶行的第一件事,就是坐在古筝前,拨弦弄声弹天下。奏完两首曲子,她合上琴,开始整理茶叶。  苏艺萍祖籍安溪,她家是茶叶世家,从爷爷奶奶那一辈就来沙县做茶,父母叔伯、兄弟姐妹全是

  每天早上,苏艺萍到芳安茶行的第一件事,就是坐在古筝前,拨弦弄声弹天下。奏完两首曲子,她合上琴,开始整理茶叶。

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  苏艺萍祖籍安溪,她家是茶叶世家,从爷爷奶奶那一辈就来沙县做茶,父母叔伯、兄弟姐妹全是经营茶叶生意的。苏艺萍在茶香中长大,却不并喜欢茶,她的梦想是成为演奏家,或者当音乐老师。

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  苏艺萍的茶行主要销售自家产的铁观音,入行前,苏艺萍只知道父母每天都很忙,具体忙什么也不清楚。自己经营茶叶生意后,她亲眼见证了父母对待茶叶的精心细致。

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  他们在安溪老家有200多亩茶山,沙县有350亩,全部秉承有机标准种植加工。如沙县的茶山,用蚕沙和鸭粪做肥料,“我有一个阿姨和一个舅舅分别规模养蚕和养鸭,每天,我爸都要到他们的农场去运蚕沙和鸭粪。”

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  “弹琴能让我一天都有好心情,好心情才能泡出好茶。”这个温婉的女子,用艺术家的情怀,把沙县的茶叶推到世界各地。

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  今年30岁的苏艺萍毕业于中国音乐学院古筝专业,曾是一名音乐教师。说起和茶结缘,苏艺萍笑道:“我是被我妈‘骗’来的。”

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  茶叶世家的工匠精神

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  没想到,入了这行才发现根本没时间教学生。找店面、装修、选茶、接待、售后、联系业务等,每件事都要花很多心思。特别是开了茶行后,和顾客聊起茶,才发现自己对茶根本不了解。

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  “我妈建议我自己开个茶行,上班时间比较自由,还可以兼职带学生。我考虑了一下,既能帮家里,又不会落下专业,就答应了。”

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  大学毕业后,她如愿到沙县少年宫,成为一名古筝老师,但母亲一直希望她改行,把家里的茶叶产业发扬光大。

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  小苏不断充实自己,每个月都要去武夷山学习,参加品茶交流会,淘茶、收青,结识了很多茶友和外国客户。不少客户喝过她的茶,都愿意推荐给朋友。同时,她在每一泡茶的外包装上都打上二维码,顾客品茶后,如果满意,可以扫描二维码,加她本人的微信进一步了解。

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  在顾客的眼里,她家是“铁观音世家”,她也应该精通茶文化。苏艺萍很惭愧,只好恶补茶叶知识,每天追着父母问“什么是正味?什么是肖青?”就像开启了十万个为什么,从最基础的知识问起。

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  这些年,岩茶是热门,苏艺萍又在武夷山投资90亩茶场,种植加工岩茶,秉承一贯的用心态度,他们的岩茶也获得了好口碑。

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  她说:“茶也是一门艺术,充满个性。同一种茶叶,由同一个师傅用同一种工艺制作而成,也是有区别的。”

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  用做艺术的心态做茶,苏艺萍开启新的茶叶人生。

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  用对待艺术的态度做茶

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  茶叶加工上,他们一直采用纯手工制作。苏艺萍打开一泡茶:“手工茶没有机械茶那么圆润均匀,不是很好看,有‘苍蝇脚’,但是茶汤更柔更顺,韵味更好。”

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  2011年,苏艺萍辞职开办芳安茶行。

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  好口碑带来好销量,通过朋友宣传,自主推广,苏艺萍的茶不仅销往全国各地,还远销马来西亚、英国、美国、日本等国家,全部是零售的精品茶,价位从每千克600元至6万元不等。仅今年中秋节期间,她的茶叶销量就达1吨。

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  一年后,苏艺萍从茶叶“小白”变成了行家,也从为了赚钱开茶行到渐渐爱上茶。

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  茶山杂草全用人工清除,决不用农药。茶山蚊虫多,临近采收期,蚊虫肆虐,要提前预约工人进行除虫。一次,苏艺萍看到二三十个工人每人提着一个桶上茶山,疑惑地问母亲:“他们要干嘛?”母亲告诉她:“捉虫啊。”她不信,哪有这么多虫子,自己到茶山走了一圈,才知道:“每一片茶叶都来之不易。”

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