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老茶、生肖茶、商品大红袍......这些名词都是怎么来的

  • 时间:2017年10月11日
  • 来源:体察网
  • 类别:茶叶资讯
摘要: 戴·比尔斯可能是如今全世界男性最痛恨的人,因为就在上世纪40年代,作为钻石经销商的他,率先推出了“钻石恒久远、一颗永流传”的广告语,将钻石塑造成爱情忠贞不渝的象征。从此,钻石身价一跃而

戴·比尔斯可能是如今全世界男性最痛恨的人,因为就在上世纪40年代,作为钻石经销商的他,率先推出了“钻石恒久远、一颗永流传”的广告语,将钻石塑造成爱情忠贞不渝的象征。从此,钻石身价一跃而起,风靡世界,成为了求爱必备品。

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随着老茶投资的火热和以“时间换钱”的特殊盈利模式,许多人开始刻意囤货。可以说,老茶的概念已深深渗透到茶圈子中。

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古树的概念很早就有,但近30年来被茶企玩得尤为火热。

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但纯料的概念抛出之后,人们觉得它是对原料的极致掌控,拥有最具代表性的地域口感且生产量较为稀缺,广受茶客追捧。它的出现,开辟了一种新型的商品概念,成就了一批像陈升号、雨林、福今等脱离了“中茶制作体系”的茶叶品牌,也拉动了原产地茶叶价格上升。

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不过,纯料的市场也是风起云涌。首先纯料概念没有官方确定,本身就模糊不清,标榜着纯料的茶,也许是拼配了同一个大区域、不同年份或不同季节的茶;

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商品大红袍的问世直接改变了武夷岩茶的市场——产量增加、价钱降低,也让更多的消费者能够体验到武夷岩茶这类本为小众的茶。

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拿普洱茶为例,部分云南茶农们急功近利,为了让古树能够受到更多的阳光以求增产,把与古树共生了几百年的大树纷纷砍去,破坏了雨林生态;不科学地给古树茶施肥,造成古树“烧”死;把年龄非常大的古树奉为茶王,用水泥栅栏围起来或移植到城区里“供”起来……

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即便从最开始,就有人质疑老茶的饮用价值,但凭借着它的文化底蕴和收藏热潮,老茶仍然是这30年来最为火热的茶叶概念之一。

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究其原因,首先是由于消费者对于茶叶口感的追求越来越高——相较于现代农业型种植茶,古树茶有着更为稀有、独特的滋味呈现和丰富内质物;其次,随着国内茶产业扩张,大批新茶园开辟,密集型种植下的“人工茶产品”也越来越多,为了追求原生态产出的茶,也只有在古树上去消费。

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再来纯料茶卖的就是核心产区和原料,许多资本进入后开始炒作,毛茶收购价开始大起。

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即便到了2007年普洱茶市场“崩盘”的时候,市面上的老茶价格依然坚挺。以不算“太老”的88青饼(1980年代产)为例,2000年88青售价为350元/饼;2007年为9000元左右/饼;到2015年,它的初始卖价就为60000元左右/饼。

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纯料茶也带来了新的原料要求,在纯料之后,有人提出单株概念——不光是来自同一个地方,更是来自同一株茶树,乃“纯料”的极致版本,在市面广为流行。至于单株在市场的后劲如何,只能靠时间来检验了。

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商品大红袍

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茶企愿意去做古树茶,原因很简单:赚。只要沾上古树这两个字,卖出的价钱就能比同类茶品多上好几倍、甚至几十倍。

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比如龙井明前老树群体种、老枞水仙、茶王树……以及云南普洱古茶树。

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拿大益2014年推出的马饼为例,开售之初一饼为800元,到了4、5月份时却跌至500元。

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赚得最“盆满钵满”的还是香港和台湾的茶商,因为在上世纪80~90年代,他们已经拥有大批量的普洱存茶。这30年里,普洱老茶价格水涨船高,时常曝出一饼老茶拍出上万、几十万甚至上百万的价格。

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像这样附加概念在产品身上以博得眼球赢得市场的行为,同样被茶企和茶商用于茶产品上。我们今天就来看看近30年来茶商创造出的“专有名词”。

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其实追求古树并没有错,古树售价高也没有错,毕竟“物以稀为贵”,但是某些品牌借由古树的概念做噱头、喊高价、炒原料、卖模糊产品(古树料与普通料拼着卖),让古树茶市场混乱不堪。并且,过分追求古树茶也带来了不良的负面影响。

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古树

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但在之前2014年的时候,云南茶叶流通协会一份报告表明,市面上标榜着古树茶的商品,只有3%是真的!而这多出来的古树茶到底是怎么来的?无从得知,水太深看不清。

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纯料

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老茶

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生肖茶

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不过,现在商品大红袍的拼配原料范围不仅扩展到正岩之外的外岩,还扩张到武夷山之外的茶,所以即便价值几百几千,喝到嘴里的商品大红袍到底是来自哪颗树,也只有天知道了。

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商品大红袍是曾任武夷山茶科所所长的陈德华先生于1985年首创的概念,他把同等级的岩茶原料进行拼配,比如加入水仙改善茶汤,加入肉桂提升香味,以调和出接近大红袍品质的新产品。

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现在市面上销售的大红袍,要么是根据母株扦插繁殖而来的纯种大红袍,要么就是今天要说到的:为“营造”大红袍口感滋味而拼配出的商品大红袍。

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跟古树一样,纯料也是近十几年跟着古树茶一起被逐渐提及的概念。之前人们做茶,是到像普洱、易武一样的普洱茶集散地收一轮或几轮茶叶,不管来自什么山头、山寨,做成茶就是云南普洱茶。

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不管怎样,这种具有“集邮”属性、一年只出一次,让茶友们有种“机不可失、时不再来”玩票性质的茶叶商品仍然有市场,品牌厂家们也愿意在生肖茶上下足功夫。

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生肖茶一直有品牌在做,但最引人注目的还是2010年大益推出的首款生肖茶虎饼。当年不到100元人民币的售价,第二年便翻了一倍,现如今更是到了最低800元人民币起的收购价。

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老茶这个概念最早是用在武夷茶上,不过真正让老茶成为市场热门商品,是由港台地区的普洱茶商们推动的。比如,台湾茶人邓时海先生的《普洱茶》一书,就在潜移默化中推动了老茶的风靡,还抛出了普洱老茶“越老越醇、越老越香、越老越值钱”的理念,

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当然,如此高涨的价钱背后自然有着资本炒作的支持。因这件事情,让大家见识到了生肖茶的玩法,也让茶叶市场多了一个风起云涌的商品概念。不过,生肖茶毕竟只是一个噱头,且不像老茶一样有着自身无可替代的特殊价值,所以生肖茶市场往往跌宕起伏。

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熟悉武夷岩茶的茶友可能知道,大红袍是一种极为珍贵的茶类品种,母株只有6棵,长于山涧之上,目前已经被保护起来禁止开采。

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